La feria de alimentación premium regresa a Fibes los días 14 y 15 de septiembre con más de 400 expositores y 12.000 profesionales. El evento, bajo el lema 'Comprometidos con el origen', refuerza a Sevilla como epicentro gastronómico.
La cuarta edición de Auténtica Premium Food ya tiene fecha y ambición: los días 14 y 15 de septiembre, el recinto Fibes de Sevilla albergará a más de 400 firmas expositoras y espera superar los 12.000 visitantes profesionales. La cita, presentada esta semana en Madrid, se consolida como el gran escaparate del producto gourmet andaluz y la dieta mediterránea.
Un pabellón de 15.000 metros para el producto de calidad
La superficie expositiva crece hasta los 15.000 metros cuadrados, distribuidos en dos pabellones de Fibes. La organización ha apostado por una especialización por categorías para facilitar el contacto entre productores y compradores: aceites, conservas, frutas y hortalizas, pastas, arroces, especias, lácteos, pescados, bebidas, panadería, cárnicos, congelados, denominaciones de origen, equipamiento y packaging tendrán su propio espacio.
Para el sector agroalimentario sevillano, Auténtica es una oportunidad de negocio directa. Andalucía concentra el 19% de las industrias agroalimentarias del país y el 14% del negocio nacional del sector, según destacó Pedro Cerezuela, subdirector de la Consejería de Agricultura. "Auténtica constituye una oportunidad excepcional para mostrar esta fortaleza", afirmó durante la presentación.
Sevilla como destino gastronómico de primer nivel
El evento no solo atrae a profesionales de la distribución y la hostelería, sino que refuerza la estrategia turística de la ciudad. Antonio Castaño, director gerente de Turismo de Sevilla, subrayó que "Auténtica encaja plenamente porque contribuye a posicionar la ciudad como un referente gastronómico, atrae a un visitante profesional de alto valor y proyecta nuestra oferta más allá de los periodos de mayor demanda".
El impacto económico para la capital hispalense es notable: miles de profesionales de toda España y del extranjero llenarán hoteles, restaurantes y comercios durante la semana del evento. Además, la feria proyecta una imagen de Sevilla "vinculada a la calidad, la innovación y la sostenibilidad", tres pilares del nuevo modelo turístico que persigue el Ayuntamiento.
Auténtica Congress: 350 expertos y 200 conferencias
Paralelamente a la zona expositiva, Auténtica Congress reunirá a más de 350 ponentes en seis escenarios simultáneos, con más de 200 conferencias y catas. La agenda abordará los grandes retos del sector: desde la evolución del consumidor y la presión sobre la rentabilidad hasta la inteligencia artificial, la sostenibilidad y la resiliencia logística.
Entre los chefs confirmados figuran nombres como Ángel León (Aponiente), Ricard Camarena o Carme Ruscalleda, que participarán en el Culinary Fest by Gusto del Sur. Allí conectarán la cocina con disciplinas como el deporte, la fotografía o la artesanía, con el origen y el territorio como hilo conductor.
Para el visitante profesional sevillano, Auténtica es una cita ineludible: permite descubrir tendencias, catar productos y establecer contactos comerciales en un solo recinto. Las inscripciones ya están abiertas en la web oficial de la feria.
¿Cuándo y dónde se celebra Auténtica Premium Food 2026?
Los días 14 y 15 de septiembre en el recinto Fibes de Sevilla.
¿Cómo puedo acreditarme como profesional para asistir?
Las inscripciones están abiertas en la web oficial de Auténtica Premium Food; es necesario registro previo.
¿Qué tipo de productos se podrán encontrar en la feria?
Aceites, conservas, frutas, hortalizas, pastas, arroces, especias, lácteos, pescados, bebidas, panadería, cárnicos, congelados, denominaciones de origen, equipamiento y packaging.
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