La Hermandad Sacramental de Tomares retoma sus tradicionales noches de pavías todos los viernes y sábados de julio, hasta el 8 de agosto. El evento se celebra en los Jardines del Conde y la recaudación se destina a obra social.
El municipio sevillano de Tomares da la bienvenida al verano con una de sus citas gastronómicas más esperadas: las noches de pavías. La Hermandad Sacramental ha anunciado que este año volverán a freír sus famosas pavías de merluza y bacalao cada viernes y sábado del mes de julio, y también el primer fin de semana de agosto, hasta el día 8. La única excepción será el 25 de julio, cuando el 51 Festival Flamenco 'Ciudad de Tomares' tomará el relevo cultural.
Las veladas arrancarán a las 21:00 horas en los Jardines del Conde del Ayuntamiento de Tomares, un entorno al aire libre que cada año reúne a vecinos y visitantes. Allí, bajo la luz de las estrellas, se podrán degustar no solo las clásicas pavías, sino también las llamadas 'camisetas' de merluza o bacalao, con una capa más fina de harina, y otras tapas caseras como ensaladilla, carne mechá, pinchitos, montaditos de gambas o el típico 'Veracruz' de filete, salmorejo y jamón.
Una tradición heredada de madres a hijas
Las pavías de Tomares no son un plato cualquiera. Detrás de cada bocado hay una receta única que las mujeres de la Hermandad Sacramental han transmitido de generación en generación. Ellas son las encargadas de preparar este manjar que, con el paso de los años, se ha convertido en un clásico del verano tomareño. La receta, celosamente guardada, consigue un rebozado crujiente y un interior jugoso que marca la diferencia.
Desde el Ayuntamiento de Tomares destacan que estas noches son un plan perfecto para disfrutar en familia o con amigos, al tiempo que se colabora con una buena causa. Y es que toda la recaudación se destina a la obra social de la hermandad, que desarrolla acciones de ayuda a personas en situación de vulnerabilidad.
“Se trata de un gran plan para disfrutar los fines de semana, al mismo tiempo que se colabora con una buena causa”, señalan fuentes municipales.
Un clásico que trasciende fronteras
Lo que empezó como una pequeña iniciativa de la hermandad se ha convertido en una cita obligada en la agenda gastronómica de la provincia. Cada año, cientos de personas se acercan a Tomares para probar estas pavías, que ya son un emblema del verano sevillano. No es raro ver colas en los Jardines del Conde, sobre todo los sábados, cuando la afluencia es mayor.
Para los que no puedan esperar, la hermandad también ofrece otros platos caseros a precios populares. Las 'camisetas', con menos harina, son ideales para quienes prefieren un bocado más ligero, mientras que los montaditos y los pinchitos satisfacen a los más carnívoros. Todo ello en un ambiente festivo y familiar que invita a repetir.
Así que ya saben, si andan buscando plan para las noches de julio, Tomares les espera con sus pavías. Un clásico que, año tras año, demuestra que la tradición y el buen comer son una combinación imbatible. Y de paso, ayudan a quien más lo necesita.
¿Cuándo son las noches de pavías en Tomares?
Todos los viernes y sábados de julio, y el 1 y 8 de agosto, de 21:00 a 23:00 horas.
¿Dónde se celebran las noches de pavías en Tomares?
En los Jardines del Conde del Ayuntamiento de Tomares.
¿Qué se puede comer además de pavías?
Camisetas de merluza o bacalao, ensaladilla, carne mechá, pinchitos, montaditos de gambas y Veracruz.
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